Der Kräuteranbau auf unserem Balkon ging 2010 in's dritte Jahr. (siehe Balkonkräuter vom letzten Jahr). Eine Reihe Kräuter begleiteten uns von Beginn an, Einige wurden ausgemustert und Neue sollten dazu kommen.
Allerdings ließen sich nicht alle hochfliegenden Pläne realisieren. So gibt es auch in diesem Jahr keine Gartenkresse und Portulak (Aussaatzeitpunkt verpasst) und leider auch keinen französichen Estragon (konnte ich nicht auftreiben). Auch mit Basilikum sieht es diesen Sommer trübe aus. Der hat die Aussaatschale nicht überlebt. Genauso wie Zitronengras, aber da bin ich's ja gewohnt...

Oregano, Borretsch und Pimpinelle wurden dieses Jahr ausgemustert. Oregano gehört nicht zu meinen Favoriten (und ich habe noch Trocken-Vorrat), Borretsch, ist wegen der langen Wurzel für Topf-Haltung schlecht geeignet und mit Pimpinelle wusste ich koch-technisch nix anzufangen.

Dafür habe ich aber endlich mal Erfolg mit Zitronenmelisse (dank Riesen-Kübel), die sonst regelmäßig vor sich hin mickerte. Yeah! Auch Minze, Lavendel, Salbei, Thymian, Zitronenthymian, Ysop und Liebstöckel gedeihen mehr oder weniger gut. Im Großen und Ganzen bin ich mit meinem Kräutergarten auf dem Balkon jedenfalls sehr zufrieden. Nur was mache ich jetzt mit all der kulinarischen Pracht????

Neulich, als mich die Zitronenmelisse zu überwuchern drohte, fragte ich per Twitter nach Rezeptideen und wurde prompt von Ulrike (Küchenlatein) mit einem Rezept für Zitronennudeln mit Zitronenmelisse versorgt. Bei Zitronen-Verbene wäre ich übrigens genauso ratlos, wäre nicht gerade gestern ein Rezept mit Zitronenverbene gebloggt worden...

Um diesem saisonalen Rezept-Notstand, der ggf. nicht nur mich persönlich betrifft, abzuhelfen, möchte ich gern einen Fundus an Rezeptideen zu gängigen, aber auch ungewöhnlichen Kräutern und sonstigen Balkon-Bewohnern (Chilis, etc.) zusammen stellen. Deshalb meine Bitte an die Blogger:

Führt doch - wenn Ihr mögt - bei Gelegenheit Eure genießbaren Balkon- , Fensterbank- oder Beet-Bewohner mal vor. Welche (selbst schon ausprobierten und verbloggten) Rezepte könnt Ihr in diesem Zusammenhang empfehlen? (bitte Links der jeweiligen Pflanze zuordnen; bei der Rezeptauswahl nicht so viel wie möglich, sondern so spannend und passend wie möglich...).

[Ergänzung 13.08.2010] Mitmachen können alle, die Küchenzutaten selber anbauen. EGAL ob auf dem Balkon, auf der Fensterbank oder im Garten. Schreibt einfach dazu, wo bei Euch die Zutaten gedeihen. Wählt bitte die Pflanzen aus, die vom Platzbedarf auch auf einem Balkon gewisse Chancen hätten. Obstbäume und Riesenkürbisse sind damit tabu... Es spielt auch keine Rolle, ob die Pflanzen in der Gärtnerei vorgezogen wurden oder von Euch in mühsamer Kleinarbeit aus Samen aufgepäppelt wurden.

Bitte informiert mich (per e-mail, Trackback oder hier in den Kommentaren) über Euren Beitrag. Ich werde dann die Infos sammeln und eine Übersicht zu unser aller Kräutern und Nutzpflanzen mit den Links zu Euren Blogeinträgen und zugehörigen Rezepten zusammen stellen.

Ein kleines Banner zum Mitnehmen gibt es auch:

<a href="http://www.multikulinarisch.es/?/archives/317-call-to-action-kraeuter-peepshow.html"><img src="http://www.multikulinarisch.es/uploads/images/kraeuter-banner.jpg" /></a>

Ich würde mich freuen, wenn das eine oder andere Rezept zusammen kommt und ich künftig weiß, wo ich nachschauen kann, wenn ich mal schnell ein bewährtes Rezept für Portulak, Chipotel, etc. benötige. Außerdem bin ich extrem neugierig, was auf Euren Balkonen und Beeten Essbares wächst...