...äh auf Salatbett, wollte ich sagen.

Uns hatte eine fiese Erkältung erwischt, die den Betrieb hier eine Woche lahm legte und noch immer etwas einschränkt (deshalb derzeit fast ausschließ-
lich Rezepte in der Pipeline, sorry).

Man stelle sich vor. Der Mittagskocher und ich zeitgleich darnieder liegend, groggy, schniefend, hustend. An Einkauf nicht zu denken. Zum Glück war der Kühlschrank noch gut bestückt und Appetit vorhanden.

Da fielen mir die Mohnkartoffeln ein, die ich in meinem Kochbuch 'Die Berliner und die Brandenburgische Meisterküche' gesehen hatte. Die perfekte Schonkost! Aufwandslose Zubereitung, herrlich im Geschmack, knusprig und in Kombination mit einem frischen Salat die reinste Wiederbelebung.

Statt des im Rezept eingesetzten Kopfsalates habe ich den vorrätigen Feldsalat genommen. Würde ich unbedingt wieder so machen.

Das Kochbuch 'Die Berliner und die Brandenburgische Meisterküche' entstammt der Reihe "Deutsche Meisterküchen" vom Matthaes-Verlag. Es ist ein Buch mit kochmütz-beflaggter Quadriga und 407 Rezepten Berliner und Brandenburger meisterlicher Gastronomen.

Ich habe das Buch schon paar Jahre, mag es gern und blättere in letzter Zeit häufiger darin, um Nachkochbares zu eruieren. Nun habe ich erstmalig daraus gekocht.
Für die meisten Rezepte fehlte es zuvor übrigens nicht an Motivation sondern am Zugang zu anspruchsvollen Zutaten oder ich war immer gerade in der falschen Saison unterwegs. Für die Mohnkartoffeln brauchte ich aber nur in den Küchenschrank zu greifen. Perfekt!
Damit kann dieses Rezept auch an Foodfreaks Blogevent 'Dein Kochbuch - das unbekannte Wesen' teilnehmen.




Zutaten (für 2 - 3 Personen):
Mohnkartoffeln:
800g festkochende Kartoffeln
30g Butterschmalz
5g Salz
5g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5g Rosenpaprika (ich: Paprika edelsüß)
1 Prise Muskat
30g Mohn

Salat:
1 Pkg. Feldsalat
5 Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
Speiseöl
Balsamico-Essig
Salz


Zubereitung:

Perfekt. Nicht nur für Kranke!