Fisch in Sicht!

Saturday,29. December 2012

*Fisch in Sicht!

von unbekannt (http://www.photolib.noaa.gov/bigs/fish3819.jpg) [Public domain], via Wikimedia Commons

Nachdem wir nun alle mehr oder weniger erfolg-
reich, aber definitiv endgültig das Jahr 2012 hinter uns gebracht haben, ist es an der Zeit, gute Vorsätze, aber auch das eine oder andere Vorhaben in die Wege zu leiten.

Ich möchte Euch für das kommende Jahr (+-) zu einem Blogevent einladen.

Thema wird der Süßwasserfisch sein.
Der ist meines Erachtens nach in Fischtheken und auf Tellern unterbewertet. Ich kenne sie jedenfalls kaum. Selbst in Foodblogs trifft man sie eher selten an.
Wo leben welche Süßwasserfische? Warum gilt der Lachs als Süßwasserfisch, obwohl er die meiste Zeit seines Lebens in Salzwasser zubringt? Welche Arten sind bedroht?
Um den (meist) schuppigen Gesellen mitteleuropäischer Binnengewässer zu mehr Aufmerksamkeit und Popularität zu verhelfen, dürfen sie ein Jahr lang im Mittelpunkt stehen.

Ich, bzw. fachkundige Verstärkung in Form weiterer Blogger, werden - nach bestem Wissen und Gewissen - jeden Monat am 10. eine Süßwasserfisch-Spezies vorstellen und IHR seid eingeladen, Euren Senf dazu zu geben und mit Rezepten aufzuwarten (sofern die Art nicht als bedroht gilt).

Es sind Rezepte zu allen Süßwasserfischen willkommen, auch wenn sie ggf. nicht portraitiert wurden. Eingereicht werden können sie bis 30 Tage nach Vorstellung des letzten Fisches des Events.
Außerdem könnt ihr gern Eure Bezugsquellen für Süßwasserfisch verraten und auch thematisch ergänzen, was es zu ergänzen gibt.

Unter specials (im mittleren Balken) wird es eine laufend aktualisierte Übersicht über Eure Rezepte geben und zum Abschluss eine umfassende Zusammenfassung.

Teilnahmebedingungen:

Bitte bindet in Eure Blogartikel zum Thema einen der Banner (mit Link) ein.
Generell alle Rezepte mit Süßwasserfisch können eingereicht werden. Spätestens bis zum Eventende (Vorstellung des letzten Fisches + 30 Tage).
Für jeden Beitrag bitte eine email an:
suesswasserfisch[at]multikulinarisch.es
- mit Eurem Namen,
- Blognamen und
- Link zum Beitrag
senden.

Der Süßwasserfisch-Event auf Facebook

Facebook-Event

Die Banner zum Mitnehmen:

130 x 130 Pixel:

250 x 130 Pixel:

400 x 130 Pixel:

130 x 250 Pixel:

Bleibt mir nur noch, einen guten Rutsch in's neue Jahr und 'Petri heil' zu wünschen...

Posted by multikulinaria (Peggy Schatz+) in Blogevent, Event

[Comments: 35]

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Comments

Das ist eine sehr schöne Idee von Dir und kommt gerade richtig, denn häufig ist an den Weihnachtstagen und zum Jahresende unsere Küche doch sehr fleischlastig. Ab Januar soll es wieder mehr Fisch geben und dann freue ich mich schon mal auf viele Anregungen.
Liebe Grüße und einen guten Start ins Neue Jahr.
Sabine

#1 Ti saluto Ticino (Homepage) on 2012-12-29 17:46 (Reply)

Hier bei Muttern auch. Fleisch, Fleisch und nochmals Fleisch. Stört mich derzeit wenig, da wir das ganze Jahr sehr wenig davon gegessen hatten, aber ich freue mich auch auf neue Fischrezepte und -impulse fürs neue Jahr. Komm gut rein!

#1.1 multikulinaria (Homepage) on 2012-12-30 19:51 (Reply)

Genau was Sabine schreibt, ging mir die letzten Tage auch durch den Kopf: ab Januar wird mehr Fisch gegessen! Zumindest gehört das zu den guten Vorsätzen, und da wir im Januar erst mal 3 Wochen nach Dänemark (direkt am Meer) in Urlaub gehen werden, lässt es sich dort auch leicht umsetzen. Nur eben erst mal Seafood

Bin sehr gespannt auf dieses Event!
Lieben Gruß, Dirk

#2 Dirk Staudenmaier (Homepage) on 2012-12-29 18:02 (Reply)

Ich bin auch gespannt. Und dir wünsche ich eine super Zeit in Dänemark!

#2.1 multikulinaria (Homepage) on 2012-12-30 19:50 (Reply)

Das ist eine tolle Idee!
Ich mache so oft wie möglich Süßwasserfisch und bei uns in Österreich ist der wohl gar nicht so schlecht vertreten auf den Speisekarten und in den Fischgeschäften - wir haben aber auch keinen Zugang zu Meer.

#3 Turbohausfrau (Homepage) on 2012-12-29 20:04 (Reply)

Ich bin in dieser Hinsicht eher Anfänger. Makrelen und Bückling gab es während meiner Kindheit nur als Katzenfutter. Meine Mutter verträgt überhaupt keinen Fisch, weswegen ich erst spät mit dessen Genuss angefangen habe. Meistens essen wir allerdings Seefisch.

#3.1 multikulinaria (Homepage) on 2012-12-30 19:49 (Reply)

Öhm, ich wollte gerade ein Banner von dir in meinem Blog einbauen: Das erste und das letzte gehen leider nicht.

#4 Turbohausfrau (Homepage) on 2012-12-29 20:08 (Reply)

Tut mir leid, falsch verlinkt.

Jetzt sollten alle Banner funktionieren.

#4.1 multikulinaria (Homepage) on 2012-12-30 19:45 (Reply)

Danke! Nun klappt es.

#4.1.1 Turbohausfrau (Homepage) on 2012-12-30 21:41 (Reply)

die idee ist klasse, mal sehen was ich beisteuern kann

auch dir einen guten rutsch!

#5 feinschmeckerle (Homepage) on 2012-12-29 21:39 (Reply)

Dito. Ich freue mich auf deine Ideen, damit hier auch öfter mal ein Süßwasserfisch auf den Tisch kommt.

#5.1 multikulinaria (Homepage) on 2012-12-30 19:46 (Reply)

Oh wie gut, dass ich grad meinen Fischereischein habe verlängern lassen. Die Chance allerdings, einen Huchen zu fangen, geht gegen Null. Also muss ich noch etwas warten, bis die Forelle wieder befischt werden darf. Frischer geht es nicht.

#6 Claudia (Homepage) on 2013-01-03 19:39 (Reply)

Wow, frischer als selber fangen geht ja wirklich nicht. Dann wünsche ich Petri heil und freue mich auf deine Rezepte!

#6.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-08 11:59 (Reply)

Ein schönes Thema!! Ich hab zwar schon lang keinen Fischereischein mehr (hab früher Bachforellen gefischt), aber heimischer Fisch kommt bei uns gern auf den Tisch!

#7 Friederike (Homepage) on 2013-01-05 16:08 (Reply)

Das hört sich gut an! Ich stehe in Punkto Süßwasserfisch ganz am Anfang. Ich will bei diesem Event was lernen. Auch muss ich schauen, wo ich hier in der Großstadt Süßwasserfisch in guter Qualität finden kann.
Verrate gern bei Gelegenheit deine Quelle(n) für heimischen Fisch in deiner Region...

#7.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-08 12:07 (Reply)

Darf ich schon?

http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2013/01/saibling-mit-korianderkruste-und.html

#8 Turbohausfrau (Homepage) on 2013-01-08 08:51 (Reply)

Wow, du bist ja flott! In die Zusammenfassung kommen nachher nur Rezepte zu den während des Events vorgestellten Süßwasserfischen. Der Plan steht noch nicht komplett und der Saibling dürfte mit von der Partie sein. Also ja und danke!
Bitte zwecks Übersichtlichkeit bei weiteren Beiträgen Info per Mail an mich. Siehe Teilnahmebedingungen oben. Danke!

#8.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-08 12:05 (Reply)

Hallo Peggy,
in Zeiten, in denen die Weltmeere schon bald leergefischt sein werden, eine wirklich tolle Idee.
Leider werde ich mich nicht vor März daran beteiligen können, denn ich bin demnächst für längere Zeit nur sporadisch online.
Allerdings kann ich ein sehr gutes Kochbuch (aus dem Meerlosen Österreich) absolut empfehlen, in dem es ausschließlich um Süßwasserfische geht.

Siehe
http://aus-meinem-kochtopf.de/2011/suesse-fische-aus-seen-und-fluessen/

Mit leckerem Gruß,
Peter

#9 Aus meinem Kochtopf (Homepage) on 2013-01-10 11:22 (Reply)

Du hast alle Zeit der Welt, um mitzumachen, da alle Fische bis zum Eventende eingereicht werden können.
Das Buch kenne ich quasi, habe es aber nicht. Muss mir mal in Ruhe deine Rezension durchlesen, ob sich die Anschaffung für Normalo-Hobbyköche lohnt.

#9.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-10 17:12 (Reply)

Plötze gab es zwar nicht, aber die Forelle hat schon mal den Weg in die Küche gefunden....
http://www.dinnerumacht.de/forellen-quintett-mit-miso-mirin-und-den-zuckerschoten/

#10 Claudia (Homepage) on 2013-01-13 18:09 (Reply)

Das passt schon...

Deine Forelle sieht zum Anbeißen aus. Klasse. Die werde ich mit Sicherheit mal nachmachen.
Bitte bei den Eventrezepten die Teilnahmebedingungen (email und Bannereinbindung) beachten. Danke!

#10.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-13 20:41 (Reply)

Liebe Peggy,

was für eine wunderbare Idee! Da ich wegen der Schilddrüse nur Süßwasserfische essen darf, bin ich ganz bestimmt dabei.

Klasse!

#11 Jutta (Homepage) on 2013-01-13 21:59 (Reply)

Da freue ich mich total und bin sehr gespannt! Sorry für die späte Antwort. Hatte Kommentar erst jetzt entdeckt.

#11.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-17 16:16 (Reply)

Liebe Peggy,
ich habe ja lange gerätselt, ob nur Rezepte zum jeweils vorgestellten Fisch gewünscht sind, aber beim ersten "Star" in der Reihe konnte ich mir das nicht mehr vorstellen

Deshalb habe ich die Vorspeise meines fleischlosen Weihnachtsmenüs für Dich und hoffe, daß sie Dir gefällt.

http://bushcooks-kitchen.blogspot.de/2013/01/roh-marinierter-lachs-mit-orangen.html

#12 bushcook (Homepage) on 2013-01-18 12:53 (Reply)

Liebe Bushi, da ihr natürlich noch nicht wissen könnt, welche echten Stars noch für den Event bereit stehen, käme es Hellseherei gleich, nur passende Rezepte zu verbloggen (der Lachs kommt aber zu 100%).
Demzufolge sind alle Rezepte mit Süßwasserfisch herzlich willkommen und werden in der Übersicht gelistet, unabhängig davon, ob der Fisch später noch im Portrait vorgestellt wird. Danke also für dein feines Rezept!
Ich ändere das mal in den Teilnahmebedingungen...

#12.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-01-18 14:07 (Reply)

Liebe Peggy, kannst du Alpenlachs brauchen? http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2013/02/aufgewarmt-zitronen-kapern-risotto.html

#13 Turbohausfrau (Homepage) on 2013-02-04 16:56 (Reply)

Ja, aber! So was Feines sollte ich mir nicht durch die Lappen gehen lassen... Bitte Banner nicht vergessen. Danke für's Mitmachen!

#13.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-02-04 18:49 (Reply)

Hier kommt ein sehr traditioneller Fisch aus meiner bayerischen Heimat, allerdings habe ich ihn nicht traditionell zubereitet....

http://bushcooks-kitchen.blogspot.de/2013/02/restloses-vergnugen-karpfen-mit.html

#14 bushcook (Homepage) on 2013-02-26 16:30 (Reply)

Ich bring Forelle, gefangen und geräuchert in Puchberg am Schneeberg, also sowas von heimisch und Süßwasser, mehr geht gar nicht! http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2013/03/forellenrisotto.html

#15 Turbohausfrau (Homepage) on 2013-03-15 12:27 (Reply)

Schon wieder etwas von mir: http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2013/03/alpenlachs-en-papillote-auf-japanische.html?showComment=1364191962268#c2057393927990307053
Alpenlachs mal ganz anders.

#16 Turbohausfrau (Homepage) on 2013-03-25 09:53 (Reply)

Interessantes Thema -allerdings irritiert es mich etwas, dass ausgerechnet das Banner mit der Aufschrift "Süßwasserfische" mit dem Rotbarsch einen ausschließlichen Meeresbewohner zeigt...

#17 Crik on 2013-04-13 22:37 (Reply)

Ich konnte diesem grafisch eindrucksvollen Fisch für den Banner nicht widerstehen....
Dass der aus dem Bilderfundus von Wikimedia Commons gewählte Barsch ausgerechnet kein Süßwasserfisch ist, möge man mir verzeihen. Ist mir, die ich ja durch den Event selber erst zum Thema Süßwasserfisch lerne, erst im Nachhinein aufgegangen.

#17.1 multikulinaria (Homepage) on 2013-04-15 10:53 (Reply)

Ich schwimme ein bisserl hinterher, bin aber auch gerne mit dem Lachs dabei

Danke Dir.

http://bushcooks-kitchen.blogspot.de/2013/04/lachs-und-dreimal-blumenkohl.html?

#18 bushcook (Homepage) on 2013-04-23 10:33 (Reply)

Wels gibt's heute bei mir: http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2013/04/quinoa-reis-pilaw-mit-welsfilet.html

#19 Turbohausfrau (Homepage) on 2013-04-24 12:27 (Reply)

Hallo Peggy,
Zürich liegt zwar an einem See und nicht am Meer, trotzdem springt mehr Salzwasserfisch in meiner Küche umher als der gesuchte Süsswasserfisch.
Hier eine der Ausnahmen:
http://lieberlecker.wordpress.com/2013/05/07/zander-auf-fenchel-rhabarber-und-erdbeere/
Mit lieben Grüssen aus Zürich,
Andy

#20 lieberlecker (Homepage) on 2013-05-07 15:19 (Reply)

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