Immer noch. Bereits im vergangenen Jahr gab es anlässlich der Grünen Woche eine Demonst-
ration unter dem Motto 'Wir haben es satt!' in Berlin.

Damals hatte man die Ange-
legenheit wohl unterschätzt und ca. 20.000 friedlich und fröhlich dahinziehende Demonstranten legten für eine gute Weile Auto- und Straßenbahnverkehr u.a. in der Friedrichstraße lahm. Dieser lange Marsch von der Rückseite des Hauptbahnhofes bis vor's Brandenburger Tour war natürlich gute Publicity, da dieser Teil der Stadt (auch im Winter) von vielen Touristen und Passanten bevölkert wird.

Diesmal (vergangenen Samstag) mussten wir uns auf die Überquerung der ultra-kurzen Distanz zum Bundeskanzleramt beschränken. Ich kann aber nicht mit Sicherheit sagen, ob dies ein Politikum, oder Entscheidung der Organisatoren war...

Am Ende war es auch gut so. Denn das schon den ganzen Januar hindurch ätzende Wetter, zog am Samstag alle Register von Kälte bis Schneeregen. Trotz Nässe und Kälte kamen 23.000 Menschen aus ganz Deutschland zusammen, um mit ihrer Anwesenheit, Plakaten und lautstarken Unterstützung der Redner, die einzig vernünftige Form von Landwirtschaft zu fordern. Eine Landwirtschaft mit Respekt und Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt.

Sehr treffend wurde auf der Kundgebung gesagt, dass in Entscheiderpositionen in Agrarverbänden und Politik Menschen ohne Vision sitzen. Der Hunger in der Welt wird als Deckmäntelchen für Gewinnmaximierung und Exportzuwachs in's Feld geführt. Dass aber z.B. die hierzulande verschmähten und nach Afrika exportierten Hühnchenteile dank Subventionierung dermaßen billig sind, dass die einheimischen Hühnerfarmer ihre Produkte nicht mehr verkauft bekommen, wird in der Hunger-Diskussion selbstverständlich verschwiegen.
Ebenso das Thema Landgrabbing, also Aufkauf riesiger Flächen Land in z.B. Äthiopien, wo Pflanzen für Biosprit oder Viehfutter in Monokultur angebaut werden und einheimischen Farmern die Möglichkeit, eigenes Land zu besitzen genommen wird. Wie sollen afrikanische Kleinbauern auch Preise für Land aufbringen können, die Konzerne aus der 1. Welt locker hinblättern?

Neben den oben genannten Themen waren auch

• Genfood
• Massentierhaltung, artfremde, teils genmanipulierte Futtermittel und die nicht nur für die Tiere katastrophalen Folgen (man denke nur an E.Coli, Antbiotika-Rückstände und resistente Keime)
• die Nachfolgekosten im Gesundheitswesen, die die scheinbar so effektive und kostengünstige Landwirtschaft Lügen strafen
• die Regulierung von Lebensmitteln und damit einhergehende massive Verschwendung (ca. 50% der Ernten werden vernichtet) und
• Saatgut-Souveränität

auf der Tagesordnung.

Und wie auf der Demo zu Recht skandiert wurde: Solange dem Wunsch des Volkes nach Gentechnik-freier und repektabler Landwirtschaft nicht Rechnung getragen wird kommen wir wieder. Jahr für Jahr. Ich auch.

Während ich letztes Jahr noch alleine zu 'Wir haben es satt!' gegangen war, waren wir diesmal schon zu acht. Bei solchen Zuwachsraten kann man uns irgendwann nicht mehr einfach ignorieren...
Allen, die diese Zeilen lesen und nicht in Berlin wohnen: Fürchtet Euch nicht!

Aus vielen Regionen Deutschlands fahren Sonderbusse direkt zur Demo und auf der Website gibt es eine Börse für Mitfahrgelegenheiten. Also, sattelt die Hühner und seid 2013 auch dabei wenn es wieder heißt

Wir haben es satt!




Wer den Film 'Food Inc. - Was wir wirklich essen' noch nicht in Kino oder TV gesehen hat, kann auf Youtube den gestückelten Film anschauen: Teil1

Links:
Wir haben es satt!
www.keine-gentechnik.de

Im 2. Teil (kommt morgen) mache ich mir Gedanken zu Lösungsansätzen für den Privatgebrauch. Bleibt dran!

Äpfel, wie frisch vom Baum.

Wer wie ich mit 2 Apfelbäumen direkt vor der Haustür gesegnet ist, bedient sich dort. Andere mit Appetit auf Frischobst, recherchieren bei Mundraub nach geeigneten Jagdgründen.

Der bequemere Berliner kann aber auch nach Schöneberg pilgern und in der Goltzstraße heimische Apfelsorten - frisch wie gerade gepflückt - kaufen. In der ‚Apfelgalerie Schöneberg‘ werden regionale Produkte vom Obsthof Schernus & Bröcker in Frankfurt (Oder) feilgeboten.

In ihrem Sortengarten haben Claudia Schernus und Thomas Bröcker rund 150 alte Apfelsorten versammelt. Ehemals Lehrbetrieb einer volkseigenen Baumschule, verwilderte der Obstgarten, für den sich niemand mehr interessierte. Thomas Bröcker pflanzte die Bäumchen um und kultiviert die alten Apfelsorten weiterhin.
Da die alten Sorten oft weniger ertragreich sind, sind nicht ständig alle alten Sorten in der Apfelgalerie vorrätig. Ggf. einfach nachfragen. Einen neugierigen Blick auf alte Apfelsorten können Sie aber hier schonmal werfen.

In der Apfelgalerie spielt der Namensgeber Apfel die zentrale Rolle. Hübsch in Körben aufgereiht lachen einen die grünen, gelben, roten und rot-gelben Früchte an.
Ich war außerhalb der Apfelhochsaison dort, möchte aber unbedingt nochmal hin, um alte Sorten wie den Macoun zu kosten. Denn kosten kann man durchaus, bevor man seine Auswahl trifft. An jeder Apfelstiege steht ein Schälchen mit Apfelschnitzen der jeweiligen Sorte zum Probieren bereit. Schön!

Je nach Geschmackslage, kann man auch mit Hilfe des 'Apfelberaters' auf der Website (etwas hochtrabender Begriff für eine einfache Auflistung) die zum Ego passenden Sorten finden.



Laut Website gibt es einen Lieferservice für Büro, Kindergarten oder Privathaushalt. Nähere Angaben muss man aber offensichtlich telefonisch erfragen ...

Das Produktangebot in der Apfelgalerie richtet sich nach den Jahreszeiten.
Im Frühjahr erhält man Lageräfel, Spargel und Erdbeeren.
Im Sommer gibt es Kirschen (rote, schwarze, gelbe, bunte, Knubber- und Sauerkirschen), Pflaumen, Mirabellen und Sommeräpfel (Garvensteiner, Klarapfel, Graf Etzo).
Im Herbst werden in der Apfelgalerie Kürbisse, Birnen (z.B. Clapps Liebling, Williams Christ, Butterbirne, Gute Luise) und viele alte Apfelsorten (z.B. Ananasrenette, Ingrid Marie, Macoun) verkauft.
Im Winter gibt es Kartoffeln und Äpfel (Jonagold, Pinova, Gala Royal, Rubinette, Pilot, Braeburn, Elstar, Boskoop, Shampion u.a.) .



Zudem erhält man das ganze Jahr über direkt gepresste Säfte aus eigenem Obst, Apfelprodukte der Apfelgräfin Daisy von Arnim, Tomaten und Gurken aus dem Oderbruch, sowie Honige von regionalen Imkern.




Bücher zum Thema Apfelsorten

und sonst:

Auf meiner Frühlings-Safari durch Berlin Schöneberg, die mich zu Mehlstübchen, Kochhaus und zum SchokoLaden Mamsell führte, entdeckte ich zudem in der Akazienstraße einen Laden für die Fleischeslust.

Wild & Geflügel Albrecht ist ein netter Metzgerladen mit wesentlich mehr Angebot, als der Name impliziert. Oder hat man jemals schon fliegendes Schweine oder beflügelte Lämmer gesehen?

Bei Wild & Geflügel Albrecht, einem 1927 gegründeter Familienbetrieb in 3. Generation, wird Fleisch und Wurst von Rind, Lamm und Schwein, allesamt von Bioland, verkauft. Zudem gibt es seit Anbeginn Geflügel aus artgerechter Freiland-Haltung und verwurstetes Wild vom Jäger (Wild-Salamis, Wildrouladen u. Ähnliches).

Übrigens befand sich der Laden seit seiner Gründung in der Akazienstraße und hat sich dort nur um eine einzige Hausnummer bewegt.
Wildes Fleisch mit Tradition, Qualität und Geschmack. Habe gekostet...

Falls die Frage aufkommt... Nein, oben im Bild ist nicht die Ahnengalerie, sondern wundervolle, in Italien aufgenommene Portraits von Hobbyfotograf und Geschäftsführer L. Albrecht.

Geflügel Albrecht im Prinz


Wild & Geflügel Albrecht
Akazienstraße 4
10823 Berlin

Meine Tour durch Schöneberg (auch Zeitreise genannt) führte mich nebst Mehlstübchen und Mamsell auch zum Kochhaus Berlin.

Das Kochhaus hat seit seiner Eröffnung im September 2010 schnell von sich reden gemacht. Kaum ein Berlin-Blog oder Magazin, das nicht berichtet hat (s.u.)...

Das selbstbewußte und einzigartige Konzept eines 'begehbaren Rezeptbuches' scheint jedenfalls aufzugehen. Denn bereits in diesem Jahr wurde Filiale # 2 im Prenzlauer Berg eröffnet.

Strategisch günstig am Schnittpunkt von Hauptstraße und Akazienstraße gelegen, macht das Kochhaus #1 schon von außen mit seiner halbrunden schwarzen Fassade und (fast-)Panorama-Fenster Eindruck. Drinnen setzt sich das klare Design konsequent fort.

Das Kochhaus ist gegenüber dem traditionellen Lebensmitteleinzelhandel nicht nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert. An verschiedenen Stationen werden jeweils die Zutaten für ca. 20 Gerichte (Vorspeisen, Pasta-, Fisch- und Fleischgerichte, Nachspeisen) angeboten. Was Kühlung braucht in kleinen Kühlboxen, alles andere dekorativ auf schwarzen Holztischen arrangiert.
Auf großen Schautafeln werden die Zutaten für das jeweilige Gericht aufgezeigt und ein Foto des zu erwartenden fertigen Gerichtes macht Appetit, es auszuprobieren.
Damit beim Kochen nichts schiefgeht, liegen den Rezepten Schritt-für Schritt-Anleitungen bei.
Man erfährt genau, welche Zutaten in welcher Menge man für wie viele Personen benötigt und kann diese einzeln abgezählt kaufen.



Damit es nicht langweilig wird, wechselt das Angebot im Kochhaus wöchentlich.

Viel Licht, viel Platz, schwarze Tische, schwarze Tafeln, weiße Schrift plus farbenfrohe Zutaten und Accesoires, sowie charmant integrierte Holzfässer, Holz-Kisten und Weidenkörbe machen den Kochhaus-Bummel zu einem aparten Erlebnis.

Dieses Einkaufs-Konzept bietet sich vor allem für Leute an, die spontan, aber gut kochen wollen und auf keinen wohlgefüllten Vorratschrank zurückgreifen können. Dann mag man für ein nicht-alltägliches Gericht auch nicht ewig viel Zeit mit der Zutatenbeschaffung in diversen Einzelhandelsfilialen zubringen, bzw. die Literflasche Austern-Soße kaufen, um nachher festzustellen, dass sie einem doch nicht schmeckt und zu einem Schattendasein im Küchenschrank verurteilt ist.

Vorteil ist eine deutliche Zeitersparnis und Unkompliziertheit bei der Zutatenbeschaffung. Auch verhilft das Konzept dem Einen oder Anderen, der nicht so recht weiß, was er kochen soll, oder gerade erst anfängt sich am Herd auszuprobieren, zu Inspiration und dank Schritt-für-Schritt-Anleitung zur reibungslosen Umsetzung.

Nachteilig aus meiner Sicht ist der vergleichsweise hohe Preis für anspruchsvollere Mahlzeiten. Dieser erklärt sich aus dem Aufwand, alle Zutaten portionsgerecht aufbereiten und täglich frisch präsentieren zu müssen (wobei kleinere Gebinde meistens sowieso einen Ticken teurer sind), sowie dem Kostenfaktor für Printsachen (Rezeptflyer und Tafeln).
Auch hat mir eine Augenzeugin berichtet, dass sie beim Einkauf kurz vor Feierabend einige schwächelnde Kräuter und Gemüse entdeckt hat, wohl ein Nachteil der ungekühlten, offenen Präsentation.

Neben abwechslungsreichen Rezepten samt Zutaten hat das Kochhaus aber noch mehr zu bieten...
Im Eingangsbereich gibt es beim uniformierten freundlichen Personal Cappucchino und lecker Süppchen. Und rundherum laden Regale voller Weine, Öle, Essige, Pasten, einer kleinen Kochbuchauswahl und Küchenaccesoires zum zusätzlichen Stöbern ein.

Im Kochhaus werden zudem regelmäßig Kochkurse angeboten, an denen bis zu 12 Personen teilnehmen können. Und für größere Gruppen (z.B. Geburtstag, Firmenfeier) können Kochevents gebucht werden.
Für ganz Bequeme bietet das Kochhaus einen Lieferservice (derzeit nach Schöneberg, Kreuzberg, Mitte und Prenzlauer Berg). Dann bekommt man Zutaten und Rezept an die Wohnungstür geliefert...



Was meine Person betrifft, werde ich eher nicht zur Stammkundschaft des Kochhauses zählen, da das Konzept nicht zu mir passt.
Ich liebe es, mich in Kochbüchern, in Blogs, oder von meinem eigenen unaufgeräumten Hirn inspirieren zu lassen. Ich habe zwar nicht oft Gelegenheit, aber liebe es auch, durch Asialäden, russische Supermärkte, Wochenmärkte und dergleichen zu streifen und dort entweder gezielt nach Zutaten zu suchen oder mich von diesen zum Kauf überreden zu lassen. Was widerum eine Form der Inspiration ist, nehme ich an...

Aber es ist gut, in der Hinterhand, um die Existenz des Kochhauses zu wissen. Man weiß ja nie...


Kochhaus Schöneberg
Akazienstraße 1
10823 Berlin

Kochhaus Prenzlauer Berg
Schönhauser Allee 46
10437 Berlin
www.kochhaus.de

Beispielflyer (PDF)
Kochhaus in den Medien

Mein Herr Schatz und Mittagskocher, der zudem auch begabter Musiker ist, wollte zum Musikladen am Ostkreuz. Da sich ganz in der Nähe ein sehr schöner Wochenmarkt befindet, stand das Samstag-Programm schnell fest...

Wochenmärkte gibt es in Berlin fast so viele, wie es Bezirke gibt. Wie Perlen sind sie in ihr jeweiliges Umfeld eingebettet. Da gibt es die großen, glänzend-aufpolierten und die kleinen schrumpeligen, kaum wahr Genommenen. Und wunderschöne Unikate dazwischen... Ich habe mir vorgenommen, nach und nach verschiedenen Märkten der Stadt Besuch abzustatten und zu berichten.

Los geht es mit dem beliebten Wochenmarkt am Boxhagener Platz in Berlin Friedrichshain. Dieser schlingt sich im Karree um einen Spielplatz plus angrenzende Grünfläche. Flankiert wird der Platz von Friedrichshainer Mietshäusern und Straßencafes.
Einzugsgebiet für den Markt ist nicht nur der Friedrichshain selbst, sondern auch das angrenzende Lichtenberg, das nördliche Treptow und offenbar auch diverse Hostels. Entsprechend bunt zusammen gewürfelt war auch das Publikum.
Der modische Chic lag tendenziell bei second-Hand-Style und die Atmosphäre bei lässig, entspannt. Auch herrschte eine augenscheinlich hohe Babybauch-Dichte und der Spielplatz konnte sich über mangelnden Nachwuchs nicht beklagen. Schön.

Während mein Herr Schatz sich an Fischbrötchen gütlich tat und sich dann auf die Suche nach dem besten Kaffee begab, drehte ich meine Runde in entgegengesetzter Richtung und observierte das kulinarische Angebot...



Riesentomaten, Bärlauch, Kräuterseitlinge, Rhababer, Kräutertöpfe, Artischocken, Broccoli, Spargel (importiert), Rote Bete, Spinat, Lauchzwiebeln, diverse Kartoffelsorten, frische Himbeeren, Papaya, Kürbisse, Avocados, Süßwasserfische, Rauchfleisch- und Wurst, Eier, Käse, Senf, Honig, Thüringer und Spreewälder Spezialitäten, Gewürze, vieles Bio, das Meiste saisonal & regional und Alles appetitlich präsentiert...

Bei 'Einklang' wuchs frischer Bärlauch aus einem wassergefüllten Edelstahlbecken. Vater und Tochter präsentierten mit Stolz und Charme ihre Pestovariationen, eine leckerer als die andere. Bärlauchpesto, Pesto mit Bärlauch und getrockneter Tomate, Walnusspesto.

Ebenfalls vor Stolz und Charme sprühend waren die beiden Herren von 'la bruschetta'. Sie schnitten Scheiben vom Monster-Brotlaib, grillten diese und belegten sie u.a. mit gegrilltem Gemüse, Tomaten, Parmesan und veredelten mit gutem Olivenöl.

Ketchup und Grillsoßen von mild bis sauscharf (laut Deklaration) gab es bei Eckart. Natürlich alles natürlich.
Mir gefiel die scharfe Mangosoße am besten, obwohl alle Soßen für meinen Geschmack einen Ticken zu süß waren.



Für Fans schwarzer Leckereien gab es einen Stand mit gefühlten 100 Sorten Lakritze.


Allerlei Marmeladen fanden sich am Stand von Bock & Gardener, hausgemachte Tartelettes und Quiches bei 'Tartes de Tom' und amerikanische Naschereien bei Stacey von 'got dessert?'...



Für Gemütlichkeit am Frühstückstisch sorgt das hübsche Geschirr von'Mago Keramik'


bzw. jenes von 'Meine Freundin'






Und wir? Nach erledigter Foto-Session und Einkaufsrunde, platzierten wir uns optimal am Rande des Geschehens neben der mobilen Espressobar 'passenger espresso'. Während wir deren sensationell guten Cappuccino schlürften, beobachteten wir das bunte Markttreiben und lauschten Gesang und Gittarrenspiel des sehr talentierten Mr. Rob Longstaff aus Australien. Einfach herrlich! Alles. Blauer Himmel, zartes Grün, Markt, Musik, Cappuccino. Letzterer war sowas von cremig und schmeckt mir sogar ohne Zucker! Will was heißen und ich will mehr...


Fazit: Ein belebter, beliebter Wochenmarkt mit Flair, Live-Musik (falls Mr. Longstaff regelmäßig dort gastiert) und wunderschönem Blumenrepartoir.
Reichhaltiges Angebot an Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch, Käse (unter anderem österr. Käsespezialitäten), Frischfisch, sowie Wein. Gutes Snack-Angebot (Bruschetta, Tartes, Fisch vom Grill, Thüringer Bratwurst, Fischbrötchen). Exzellenter Kaffee (passenger espresso)!
Wegen der Freiflächen zum Chillen und Spielplatz sehr gut für Ausflügler und Familien geeignet. Restaurants und Cafes in unmittelbarer Nachbarschaft. Buntes Publikum. Gute Laune und Abwechslung garantiert... Wir kommen wieder!

Wochenmarkt am Boxhagener Platz
Grünberger Str. / Gärtnerstr.
Samstags 8.00 bis 14.30 Uhr

meine Fotos (Facebook)
Fotos vom Wochenmarkt am Boxhagener Platz allgemein (flickr)
Boxhagener Platz (Restaurants, Cafes)