multikulinarisches - kulinarisch solidarisch

Fair schmeckt mir!

nospam@example.com (multikulinaria) — Wed, 15 Sep 2010 15:02:00 +0200

Quelle: faire-woche.de

Unter dem Motto Fair schmeckt mir! lief am Montag die bundesweite Aktionswoche für fairen Handel [und Genuss] an. Deutschlandweit finden über 1400 Veranstaltungen zum Thema statt. Mit dabei sind nicht nur die sowieso auf Fairness und ökologisches Bewusstsein setzenden üblichen Verdächtigen, sondern eine Reihe Geschäfte und Gastronomen, die zumindest in dieser Woche dem Thema Aufmerksamkeit und Respekt zollen.

So lädt in Berlin zum Beispiel die BMZ-Staatssekretärin Gudrun Kopp am Freitag Abgeordnete zum fairen Frühstück ein. Das Kaufland in Berlin-Heinersdorf veranstaltett ebenfalls am kommenden Freitag einen Verkostungs- und Informationsstand mit fair gehandelten Produkten. In Bremen trifft heute abend Produzentenbesuch von der Kaffee-Kooperative FEDECOCAGUA ein. Bei der Verbraucherzentrale Dinslaken gibt es morgen einen Infotisch zum Thema Fairer Handel. Im Speisesaal der Tropenklinik des Paul Lechler Krankenhauses wird fairköstigt und Gourmet-Koch Simon Tress kocht mit fair gehandelten Produkten bei u.a. an der VHS Reutlingen und im Bio-Hotel-Restaurant Rose in Hayingen-Ehestetten...

Zur Übersicht über die Vielfalt an Events gibt es einen Veranstaltungskalender für Fair schmeckt mir! bzw. eine Detailsuche, um beispielsweise Termine in Ihrer Region heraus zu filtern...

alle Termine
Detailsuche

Hintergrundinformationen finden sich
in der Faire-Woche-Pressemeldung bzw.
auf www.faire-woche.de

art of cider Soli-Edition

nospam@example.com (multikulinaria) — Mon, 28 Jun 2010 13:15:00 +0200

NutriCulinary hat bereits ausführlich berichtet. Normalerweise würde ich mich deshalb nun in Schweigen hüllen. Auf Wunsch eines einzelnen Herren - B. Gerstacker vom kürzlich kontaktierten 'most of apples' - und da es um einen wichtigen, guten Zweck geht, gestatte man mir doch ein paar Worte...
Zu Daniel Richter, most of apples und dem Crossover e.V. und wie diese miteinander verbandelt sind.

‚most of apples‘ ist ein innovativer Apfelwein- bzw. Ciderproduzent (nicht zu verwechseln mit dem französischen Cidre). Neben den spannendsten Geschmacksvariationen (geplant ist, hier im Blog bald etwas ausführlicher davon zu trinken und zu schreiben), gibt es alle paar Jahre eine besonders interessante Cider-Variante als Sonder-Edition (art of cider). Diese entsteht jeweils in Kooperation mit einem Künstler, der eines seiner Werke handsigniert beisteuert und auch inhaltlich (Geschmackskomponenten) auf die jeweilige art of cider edition Einfluss nehmen darf.

Die neueste art of cider edition no. 2 entstand in Kooperation mit Daniel Richter. Der 1962 in Eutin geborener zeitgenössische Künstler aus Hamburg, der kürzlich in's weniger restriktive Berlin geflüchtet ist, entwarf eigens für die Sonder-Edition eine Lithographie. Somit besteht die art of cider edition no. 2 aus:

3-farbige handgedruckte Originallithografie im Format 35 x 50 cm, signiert und nummeriert in einer Auflage von 400 Exemplaren von Daniel Richter + 1 Flasche art cider, 500 ml, verpackt in einer Pappröhre mit Label.

„

Denn anders als viele Künstler-Wein-Editionen wollen wir nicht nur ein Künstleretikett auf eine Flasche kleben, um damit ein Produkt aufzuwerten. Der Inhalt soll bei uns etwas zu tun haben mit dem Künstler, der die Edition geschaffen hat und von dem das Label stammt. Also unterhielten wir uns mit Daniel Richter, um herauszufinden, was nach seinem Geschmack sein könnte, bevor das Getränk erstmal für 15 Monate ins Barrique wanderte.
Seine erste spontane Aussage war „Quitte“, unsere erste Assoziation zu Bildern von ihm war „Wald“. Die ist für den Waldmeister im Getränk verantwortlich.

“

Das Besondere an diesem sowieso schon besonderen Produkt ist, dass der gesamte Verkaufserlös dem Crossover e.V. zugute kommt. Dieser widerum ist ein soziales Projekt, bei dem Jugendliche verschiedenster sozialer und kultureller Hintergründe in Sport- und Musikkursen, sowie Themen-Workshops lernen, fair und angstfrei miteinander umzugehen.

Die ersten 15.000 Euro Verkaufserlös wurden am 17.06. beim Pressetermin in einer Currywurst-Bude an Samy Deluxe, Mitinitiator des Crossover e.V.s und hippen Hopper aus Hamburg übergeben. (siehe Pressemeldung: Daniel Richters letzte gute Tat für Hamburg).

Die traurige Nachricht ist, dass von der klassischen Presse leider niemand anwesend war.
Die gute Nachricht ist, dass dies das soziale Engagement der Beteiligten keinesfalls schmälern wird. Außerdem sind noch Exemplare der Sonder-Edition zu haben und auch deren Erlös wird in voller Höhe dem sozialem Projekt in Hamburg zugute kommen...

Weitere Informationen und die art of cider edition no. 2 finden sich auf der Website von most of apples www.mostofapples.de.

Graffiti am Himmel...

nospam@example.com (multikulinaria) — Mon, 19 Apr 2010 09:50:54 +0200

...und Gemüse in mobilen Beeten gibt es seit Juli letzten Jahres mitten in Berlin im Rahmen eines community garden Projektes.

Community gardens haben gewisse Konjunktur, seit diese Form urbaner Landwirtschaft nicht nur im Krisen-gebeutelten Kuba, sondern auch von Trendsetter New York vielfach praktiziert wird.

Robert, einer der beiden Initiatoren der Berliner 'Prinzessinengärten' hatte eine Zeit lang in Kuba gelebt, wo staatlich gefördert Freiflächen in Städten zum Anbau von Lebensmitteln genutzt wurden. Dieses Konzept brachte er mit nach Hause und begann gemeinsam mit Marco Planung und Realisierung für einen community garden in Berlin-Kreuzberg.

Neulich hatte ich eine e-mail im Verteiler, die für dieses Jahr den Beginn der Pflanzsaison in den Prinzessinengärten ankündigte. Das war die Gelegenheit, mich den freiwilligen Helfern anzuschließen und mir ein Bild von diesem Projekt zu machen. So bin ich gemeinsam mit einer Freundin vergangenen Samstag zum 'Subotnik' in die Prinzessinengärten ausgerückt...

Zuerst einmal erinnerte das Gelände mit Reihen gestapelter roter und grauer Kisten, sowie den großen Containern an einen Lagerplatz. Bei genauerem Hinsehen entdeckte ich in einigen der Kisten frisches Grün und in einem der Container sogar eine Bar. Diese versteckte sich hinter bepflanzten Trögen und Büschen und lud zum Verweilen ein.
Die andere Seite der Brachfläche, wo schon eine Hand voll Helfer zu gange war, wirkte unaufgeräumt mit einer Ansammlung von Geäst-, Erd-, Kompost-, Mist und sonstiger Haufen. Wie sich aber schnell heraustellte, war dieses vermeintliche Chaos unser effizient durchdachtes und bereitgestelltes Handwerkszeug zum fachgerechten Bau mobiler Beete. Alle Handgriffe waren auf Folien gut erklärt, so dass jeder Helfer nur einer kurzen Einweisung bedurfte und schnell selbständig arbeiten konnte. Während die Einen Schubkarren balancierten, Äste zerkleinerten, im Kameldung wühlten oder Kartoffel-Pflanzsäcke falteten, bestückten andere Helfer die fertigen Beete mit den extern angezogenen Kräuter- und Gemüsepflänzchen (Kohlrabi, Fenchel, Schnittlauch, Pimpinelle u. Thymian). Insgesamt haben wir 160 Körbe präpariert, sprich ca. 20 Quadratmeter neue Beete geschaffen, sowie 50-60 Säcke für Kartoffelpflanzen (auch alte Sorten) vorbereitet.

urbane Landwirtschaft am Moritzplatz Berlin
© multikulinarisch.es

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Grüne Woche und Berliner Tafel?!

nospam@example.com (multikulinaria) — Tue, 26 Jan 2010 12:43:00 +0100

Das ist übrigens nicht mein Herr Schatz...
© multikulinarisch.de

Wie kann es angehen, die Grüne Woche - wo neue kulinarische Produkte und lukullische Dauerbrenner miteinander wetteifern und zahlreichen Besuchern viel Geld wert sind - und die Berliner Tafel - wo weniger spektakuläre, aber nahrhafte Lebensmittel für Menschen mit sehr wenig Geld abgegeben werden - in einem Atemzug zu nennen?

Ganz einfach! Weil die Berliner Tafel bereits zum 13. Mal bei der Grünen Woche zugegen war, um am Abend jedes Ausstellungstages von Stand zu Stand zu gehen und mit 70 bis 80 Ehrenamtlichen insgesamt 10 Tonnen Lebensmittel einzusammeln.

Nachdem wir durch unseren Freund und Ex-Nachbarn von dieser Aktion hörten, mussten wir nicht lange überlegen (obwohl wir von den aktuellen Einkommensverhältnissen her, wohl eher zur Zielgruppe als zur Unterstützergruppe der Tafel gehören).
Am Samstag hatten mein Herr Schatz und ich dann bei klirrenden Minusgraden die Hühner gesattelt und sind durch ganz Berlin gedüst, um zu helfen (und natürlich auch aus Neugier auf meiner Seite).
Treffpunkt für die Teams war eine Viertelstunde vor Ausstellungsschluss im Nord- bzw. Südeingang der Messe. Dann wurden wir in Teams aufgeteilt, mit blauen Plastikwesten als Mitarbeiter der Tafel kenntlich gemacht und mit Wagen in die Hallen geschickt. Nun weiß ich nicht, wieviele weitere Teams andere Hallen durchstreiften, aber unser Wirkungskreis beschränkte sich (wenn ich das richtig mitbekommen habe) auf 3 Hallen, wofür wir eigentlich zu viele Leute waren. Egal, so fielen wir Blaumänner und -frauen ordentlich in's Auge und konnten für einen guten Zweck Werbung laufen. Außer den für den Tag zusammen packenden Ausstellern streiften nämlich immer noch recht viele Besucher durch die Hallen oder hielten sich an ihrem letzten Glas Wein bzw. Bier fest...

Obwohl es der Abend vor dem letzten Messetag war, für den man sicherlich die meiste Ware noch hätte frischhalten können, bekamen wir an einigen Ständen größere Mengen tiefgefrorene Fischfilets und jede Menge Muscheln gespendet. Dazu gabs Australische Würstchen, Holländische Riesenchampignons und mehrere Säcke Kartoffeln. Welche Köstlichkeiten die anderen Teams ergatterten, entzieht sich meiner Kenntnis.

Es war schön zu sehen, wie von Passanten - bis auf wenige Ausnahmen - positiv auf unsere Präsenz reagiert wurde und wie spendabel die einzelnen Aussteller sich zeigten.

„

Wir bedanken uns herzlich bei allen Ausstellerinnen und Ausstellern aus dem In- und Ausland, bei der Messe Berlin für die Zurverfügungstellung eines kostenlosen Standes und die Unterstützung bei der abendlichen Abholung und bei den fleißigen Helferinnen und Helfern für die großartige Unterstützung!

Unser Dank geht auch an die Besucherinnen und Besucher der Messe, die fleißig Geld gespendet haben - insgesamt 6.229,87 EUR + 10 Dollar, die direkt in unsere Arbeit fließen werden.

“

Quelle: Berliner Tafel e.V.

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TV-Köche fahren Bahn

nospam@example.com (multikulinaria) — Tue, 12 Jan 2010 11:31:00 +0100

Robert Etmans und Andreas C. Studer
© multikulinarisch.de

Gestern war ich bei einer für mich besonders spannenden Veranstaltung. Sollte ich dort doch nicht nur virtuellen Bekannten in Persona begegnen, sondern auch eine Reihe aus dem Fernsehen bekannter Sterneköche leibhaftig erleben.

Auf der Pressekonferenz der Deutschen Bahn mit dem Titel 'TV-Köche tischen auf', stellte die Deutsche Bahn ihr kulinarisches Programm für die kommenden 12 Monate zugunsten der Aktion 'Menschen für Menschen' in Zusammenarbeit mit 'Spitzenköche für Afrika' vor.

Die Initiative 'Spitzenköche für Afrika' wurde vom Delikatessengroßhändler Ralf Bos, gemeinsam mit seinen Partnern und Kunden aus der Spitzengastronomie und Hotellerie, sowie Eckart Witzigmann zugunsten von Karlheinz Böhms Äthiopienhilfe in's Leben gerufen. Auslöser war eine Wette bei 'Wetten dass', dass Gastronomen innerhalb eines Jahres die für den Bau einer Schule in Äthiopien benötigten 250.000 Euro erkochen würden. Die Aktion wurde auch nach Erfüllung der Wette kontinuierlich und erfolgreich fortgeführt.
Ab Februar 2010 erweitert sich der Kreis der unterstützenden gastronomischen Betriebe um einen prominenten Partner - die Deutsche Bahn AG. Mit an Bord sind 12 TV-Köche, welche im monatlichen Turnus jeweils 3 Gerichte für den Speiseplan der DB-Bordrestaurants kreieren. Mit dieser großangelegten Jahresaktion 'TV-Köche tischen auf' unterstützt die Deutsche Bahn das Bildungsprojekt der Stiftung 'Menschen für Menschen', indem pro Mahlzeit 50 cent (ohne Abzüge) gespendet werden. Ziel ist ein Gutschein in Höhe von etwa 250.000 Euro für einen Schulneubau in Äthiopien.

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Speisung der 5000 (heute in London)

nospam@example.com (multikulinaria) — Wed, 16 Dec 2009 12:52:00 +0100

Quelle: http://www.feeding5k.org

In London werden in diesen Minuten die Tische für ein Riesen-Lunch auf dem Trafalgar Square gedeckt. Zwischen 12 und 14 Uhr (Londoner Zeit) sind bis zu 5000 Menschen zu einem kostenlosen Mittagessen eingeladen. Das Ganze nennt sich 'Feed The 5000'.

Die Lebensmittel wurden in den vergangenen Tagen und Wochen von Farmern, Produzenten und Märkten gespendet - allesamt Lebensmittel, die aufgrund irgendwelcher Normung oder kleiner Makel nicht in den Verkauf gekommen und vernichtet worden wären.
Mit dieser Aktion soll auf Umfang und Wahnsinn von Lebensmittel-
vernichtung in Großbritannien aufmerksam gemacht werden und zum Umdenken bzw. Umlenken angeregt werden.

Hauptpartner der Aktion ist FareShare (so etwas ähnliches wie die 'Tafel' in Deutschland). In deren Räumlichkeiten wurden die Lebensmittel gesammelt und dann auf eine Vielzahl netterweise zur Verfügung gestellter professioneller Küchen verteilt, wo sie von einem Heer freiwilliger angelernter Hilfs-Köche zum größten Lunch aller Zeiten zubereitet werden.

Auch Spitzenköche, die mit Kochshows präsent sein werden, Vertreter der Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie, sowie Politiker und Geistliche partizipieren in der 'Speisung der 5000'.
Weitere beteiligte Organisationen, welche jede auf ihre Art das Problem von Lebensmittelvernichtung, -verschwendung oder -verlust (durch schlechte Infrastruktur in ärmeren Ländern) bekämpfen, sind

This is Rubbish
act!onaid

einige Fakten (Quelle: http://www.feeding5k.org):

Die ca 40 mio Tonnen Lebensmittel, die jährlich in US-amerikanischen Privathaushalten weggeworfen werden, wären genug, um die gegenwärtig 1 Milliarde unterernährten Menschen weltweit zu versorgen.
20 bis 40% des angebauten Gemüses und Obstes kommen wegen übertriebener Qualitätsansprüche der Supermarkt-Ketten in Großbritannien gar nicht erst in die Geschäfte.
In den USA, Europa und England steht doppelt soviel Nahrung zur Verfügung, als zur Versorgung der Bevölkerung benötigt.
Trotzdem leiden 4 mio Menschen in UK, 43 mio in der EU und ca. 35 mio in den USA an unzureichendem Zugang zu Lebensmitteln (wg. Armut)
8,3 mio Hektar Land werden alleine für die Überproduktion an Fleisch- und Milchprodukten (die Menge, die in England und den USA in Privathaushälten, Geschäften und Restaurants weggeworfen wird) belegt. Diese Fläche ist 7 mal so groß, wie die jährlich abgeholzte Fläche Amazonas-Regenwald (hauptsächlich für Viehzucht und Sojaanbau als Tiernahrung)
2,3 mio Tonnen Fisch werden pro Jahr im Nordatlantik und in der Nordsee versenkt. 40-60% des in Europa gefangenen Fisches wird verworfen, weil zu klein, falsche Sorte und europ. Fangquoten.

Das Buch 'Waste' von Tristram Stuart deckt Hintergründe der weltweiten Lebensmittel(vernichtungs)politik auf und wurde für den John Llewellyn Rhys -Preis 2009 nominiert.

Bleibt mir nur, den Londonern gutes Wetter und guten Appetit zu wünschen, sowie den Initiatoren gutes Gelingen und nachhaltige Ergebnisse...

Bücher zum Thema (auf englisch):

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Waste: The True Cost of What the Global Food Industry Throws Away
von: Tristram Stuart
Juli 02, 2009

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Waste: Uncovering the Global Food Scandal
von: Tristram Stuart
Oktober 12, 2009

Nachtrag:

Video (auf englisch) von 'Feeding The 5000' in London

eine Wein-Reise der haarsträubenden Art (mit Happy End)

nospam@example.com (multikulinaria) — Mon, 08 Jun 2009 09:24:59 +0200

Gleich nach meiner persönlichen Europa-Wahl gestern, hatte ich mich 14.10 Uhr auf den Weg gemacht, um der 15.00 Uhr beginnenden Wein- A(u)ktion ‚Wein hilft.‘ beizuwohnen. Dieses Unterfangen gestaltete sich allerdings weitaus schwieriger als gedacht.

Mal abgesehen vom Nieselwetter begannen die Schwierigkeiten bereits am hiesigen S-Bahnhof. Die Berliner Verkehrsbetriebe hatten sich nämlich entschieden, ausgerechnet an diesem Wochenende Einheimischen und den vom Flughafen Schönefeld kommenden Touristen das Leben schwer zu machen. Letztere verstanden nicht nur Bahnhof, sondern standen auch ratlos an Selbigem, angesichts pendelnder S-Bahnen, Schienenersatzverkehr und Durchsagen nur auf deutsch. (Dem Herdentrieb folgend und dank netter, englisch-bewanderter Zeitgenossen wie mir blieb aber niemand wirklich auf der Strecke). Also ging es mit Ersatz-Bus (der dann noch seltener fuhr als die S-Bahn an Wochenenden ohnehin schon), Pendel-S-Bahn und Wartezeiten zwischendrin nur langsam voran. Nach einer 3/4 Stunde war ich gerade mal 4 km Luftlinie von zu Hause entfernt.

Dann wurde es verkehrstechnisch wesentlich flüssiger, aber ich war noch lange nicht am Ziel. Gegen 16.00 Uhr endlich am Weinkeller in der Leipziger Strasse angekommen, war dort nämlich zappenduster. Laden zu und niemand in Sicht...
Bei der Vorankündigung im Internet stand nur ‚Mövenpick Weinkeller‘ und bei meiner Recherche nach ebendiesem war ich auf besagte Adresse in der Leipziger Straße gestoßen. Irgendetwas stimmte da nicht. Fakt war, dass die Veranstaltung statt fand, nur offensichtlich ganz woanders und ohne mich...

Hier war ich versucht umzukehren - wie auch schon ganz zu Beginn der Reise - ließ diesen Gedanken aber fallen, da es mir wichtig war, diese solidarische Wein-A(u)ktion zu besuchen und darüber zu berichten. Außerdem war ich neugierig darauf, eine lebende Legende - Herrn Stuart Pigott - in Aktion zu erleben und auf die Menschen, die ich treffen würde.
Da zu allem Übel zu diesem Zeitpunkt auch mein Handy-Akku leer war, blieb mir nix anderes übrig, als mich wieder den Berliner Verkehrsbetrieben anzuvertrauen und zur nächsten mir bekannten Mövenpick-Adresse am Ku'damm zu fahren. Leider fand sich auch hier nicht die erhoffte Wein-Auktion, aber hilfsbereite Mövenpick-Angestellte im gleichnamigen Restaurant im Europacenter. Diese wussten zwar auch nicht, wo die Auktion lief, konnten mir aber mit einer weiteren Weinkeller-Anschrift, einem Telefonat und - dank Internet - auch der Wegbeschreibung weiterhelfen. Inzwischen war es 17.00 Uhr. Nach weiteren U-Bahn-Kilometern und gefühlten 3 km Fußmarsch (zurückzu war es nur noch ein halber km) erreichte ich endlich etwas dehydriert gegen 17.30 die Ziellinie, den ‚Mövenpick Weinkeller‘ in der Forckenbeckstraße.

Die Auktion 'Wein hilft' war natürlich in vollem Gange. Diese Initiative zur Unterstützung von AIDS-Projekten in Südafrika wurde vom Wein-Journalisten und -autor Stuart Pigott und Pauline Schneider in's Leben gerufen. Gemeinsam mit renommierten Partnern führt ‚Wein hilft.‘ Veranstaltungen und Projekte durch, deren Erlöse an die deutsche AIDS-Stiftung gehen. Bei der gestrigen Auktion waren ca. 25 Wein-Fans versammelt (vermutlich zu früherer Stunde noch mehr), um diese gute Sache zu unterstützen, in den Pausen zu fachsimpeln und köstliche Weine für den Weinkeller daheim zu ersteigern. Als Auktionatoren wechselten sich die Herren Pigott, Lodde (Mövenpick Weinkeller) und Brügesch (Regionalleiter Nord Mövenpick Wein GmbH) ab.

Diverse Winzer und eine Schnaps-Brennerei hatten köstliche Tropfen (besondere Jahrgänge; teilweise mit persönlicher Widmung) gespendet. Herr Pigott plünderte sogar seinen eigenen Weinkeller um 2 * 6 hochkarätige Flaschen und verschiedene weitere Unterstützer hatten Gutscheine für kulinarische und Wein-Reisen gestiftet. Auch Berliner Restaurants und die Weinbar Rutz waren mit von der Partie und offerierten Gourmet-Menüs für 2 Personen in ihren Häusern.

Als Highlight und um die Bieter bei Kräften zu halten, gab es neben köstlichem Weißbrot und Pesto eine Sonderedition Wein, genannt R8. Hierbei handelt es sich eine originelle Weisswein-Kreation, nämlich eine Riesling-Cuvee aus 8 Weinen von 8 Winzern aus 6 Anbaugebieten in 3 Bundesländern, entstanden als Gemeinschaftswerk der Winzergruppe SIMPLY WEIN und des Weinautors Stuart Pigott. Ein viel-schichtiger MULTI-TERROIR-WEIN, der laut Verkostung 2009 "richtig abgeht im Mund"...
Dieser R8-Wein ist bei diversen Weinhändlern, aber vor allem direkt bei SIMPLY WINE zu beziehen. Von jeder verkauften Flasche (Verkaufspreis 9,90 €) geht 1 Euro an die deutsche AIDS-Stiftung und deren Projekte in Südafrika.

Mein Fazit des zum Großteil in U- und S-Bahnen verbrachten gestrigen Nachmittages:
Trotz beschwerlicher Anreise in reichlich 3 Stunden mit sage und schreibe 9 Umsteigebahnhöfen hat sich der Aufwand gelohnt. Ich habe wunderbare Menschen, die sich mit großem persönlichen Engagement für andere Menschen einsetzen, kennen gelernt, nebenbei mein Weinwissen etwas aufpolieren können und durch diesen Artikel hoffentlich die Aktion ‚Wein hilft.‘ etwas unterstützen können. Als unerwartetes Dankeschön für mein Interesse bekam ich sogar eine Flasche des köstlichen R8-Weines geschenkt, auf dessen Genuss ich mich schon ganz besonders freue. Vielen Dank nochmals!

Gutes tun ist selten das Naheliegendste und Bequemste aber fast immer das (Be-)lohnendste.

Wenn mit dem Informationsfluss alles klappt, folgt noch ein zweiter Artikel, der detaillierter auf die Hintergründe der Aktion ‚Wein hilft.‘, Mitmach-Optionen und die gestrige Wein-Auktion eingeht...

Bücher von Stuart Pigott

Feierabendköche

nospam@example.com (multikulinaria) — Sat, 11 Apr 2009 22:05:00 +0200

Vor Kurzem bin ich bei Recherchen auf ein nettes kleines Kochbüchlein gestoßen. Es heißt 'Feierabend-
köche' und trägt diesen Titel zu Recht, da die vorgestellten und liebevoll illustrierten Rezepte ausnahmslos die persönlichen Lieblingsgerichte der Mitarbeiter der Nehlsen GmbH darstellen.

Diese Buchidee entstand im Zusammenhang mit der jährlichen Spendenaktion der Nehlsen AG. Aus dem Verkaufserlös des Buches gehen pro Buch 3 Euro an den SOS-Kinderdorf e.V.

Die Nehlsen GmbH fand es eine gute Idee und an der Zeit, Ihre fleißigen und im Job super konzentrierten Mitarbeiter auch mal von einer anderen Seite vorzustellen, nämlich, wenn diese als Feierabendköche in der Küche Gas geben....

Die vorgestellten Rezepte sind größtenteils einfach nachzukochende Hausmannskost. Hier und da kommen auch Fertigsoßen und Ähnliches zum Einsatz, was dem Standard-Kochbuchleser ungewöhnlich erscheinen mag, aber hier geht es nicht um kulinarische Rafinesse, sondern Authentizität und einen guten Zweck.

Zum Appetit bekommen ein Auszug aus der Rezeptliste: Porree-Käse-Suppe, Kürbissuppe mit Fleischklößchen, Schwäbischer Kartoffelsalat, Schneckensuppe, Pikanter Kohl-Hammel-Eintopf, Gefüllte Rinderroulade, Gaisburger Marsch, Rotkohlauflauf, Thüringer Klöße, Im Auge des Tigers...

Summa summarum handelt es sich um 27 Rezepte von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Das Buchformat ist ca. 30 * 20 cm (habe gerade kein Lineal in der Nähe; Ringheftung), Gestaltung und Druck, sowie Papierqualität top.

Weitere Informationen sowie die Möglichkeit, das Büchlein zu bestellen hier. Vielleicht als kleines nachträgliches Oster-Präsent?