Marmelade und Kompotte koche ich gern und viel ein, aber mit Sauergemüsen schaut es schon schlechter aus. Das hat aber den Grund, dass ich in meiner Wohnung nicht genug Lagermöglichkeiten habe. Und wir haben eine Wiener Firma, die wunderbare Konserven macht. Ich glaub nicht, dass ich Essiggurkerl so gut zusammenbringen wie diese Firma.
Sonst habe ich noch Schältomaten, dann ist aber eh schon Ende der Fahnenstange mit Konserven in meinem Haushalt.

Tatsächlich koche ich eigentlich nur Marmelade ein... okay und ein bisschen selbstgemachter Obstessig oder mal einen Sirup... wobei es ja so viel schöne Möglichkeiten gibt! Vorrätig habe ich auch immer Kokosmilch, Artischockenherzen (ich liebe sie auf Pizza...), Dosentomaten, Kichererbsen und Kapern.

Ich hatte im Vorspann übrigens nur Konservendosen aufgezählt, die sich mehr oder weniger regelmäßig bei uns finden. Manchmal kaufte der Mittagskocher auch Linseneintopf und pimpte den dann. Inzwischen kann er den aber, glaube ich, selber.
Fonds, Oliven, Kapern und Gewürzgurken, sowie – wenn es sie gibt – Dicke Bohnen, kaufen wir auch im Glas. Ich hoffe, ich habe nichts vergessen. Kichererbsen, rote und weiße Bohnen versuche ich jeweils frisch zu kochen. Muss man wegen der Einweicherei halt nur rechtzeitig dran denken. ;-)

Ganz ehrlich? Ich habe immer einen Vorrat an Dosen-Bohnen, Gewürzgurken im Glas und Tomaten-Passata in der Flasche im Haus. Selber "einmachen" bzw. kochen tue ich eigentlich nur Konfitüren und Gelees und auch dort habe ich reduziert. Wer will schon Quittengelee von vor drei Jahren essen? ;-)
Liebe Grüße,
Eva

Gerade erst aus der Anisakis-Kur befreit: Boquerones en vinagre... Auch wenn es eine heiden Arbeit ist, die kleinen Biester zu entgräten

Rosengarten? Das sollte Dosentomaten heissen. Diese Autokorrektur.....

Oh, da fragst Du gerade die Richtige. Nach meinem Speisekammer-Detox-Projekt habe ich einen sehr genauen Überblick! :) Also: Wir haben immer Dosentomaten, Kichererbsen und Thunfisch im Haus. Auch mal eine Dose Mais oder Kidneybohnen, falls wir die vom Chili con Carne Kochen übrig haben. Eingelegte Kapern, Oliven oder Sardellen kaufen wir in Gläsern. Selbst eingemacht haben wir häufig Suppen (Kürbis, Karotte...), Chutneys (aktuell Pflaume, Rhabarber, Johannisbeere) und ab und an mediterran eingelegtes Gemüse. Meine Ma versorgt uns mit Senfgurken aus dem Topf. Aber da wir nur eine Speisekammer haben, keinen kühlen Keller, beschränken wir uns auf's Notwendigste. Denn auch die Kammer wird zu warm, da wir unterm Dach wohnen. Ein paar Gläser Brombeermarmelade habe ich auch noch, fällt mir gerade ein. Das Pflücken im Spätsommer hat sooooo viel Spaß gemacht!

Ich koche gerne Dinge für Lunch at Work ein, das Blog ist voll davon

Hallo liebe Peggy!
Wenn ich schnell antworte sage ich, nur selbstgemachtes, wenn ich drüber nachdenke gibt's doch so einiges aus der Dose:
Thunfisch (sehr selten), Tomatenmark, Oliven, Geschälte Tomaten, Mais, Kokosmilch, Ananasscheiben, und wenn ich nachdenke dann kommt sicher noch einiges dazu.
Niemals aus Dose/Glas: Gemüse und Obst, Marmeladen, Sirup, wenn gekauft dann möglichst keine industriell hergestellten Sachen.

Auf jeden Fall, verteufeln sollte man das alles nicht, hat schon seine Berechtigung, aja..Senf mach ich nie selber!

Ich habe immer Rosengarten da. Selbst gemacht wird Marmelade (immer zu viel), Tomatensauce und gerne auch Fermentiertes. Ach, und Sirup natürlich

Liebe Peggy,
was ich normalerweise immer daheim hab, sind Tomaten in der Dose und Kokosmilch, manchmal auch Mais.
Selbst gemacht sind Brühe, Marmeladen, Sirupe, Liköre und noch ein paar andere Sachen, die meist variieren. Aktuell zum Beispiel Salzzitronen, Kimchi, Knobi- und Kräuterpasten, eingelegter Knobi, Gurkensalat und Salzgurken.
Ein paar Dinge habe ich jetzt garantiert vergessen :D